Farina mista per polenta taragna: nata dall’incontro tra la farina gialla di mais e la farina di grano saraceno, la Taragna è la polenta tipica della Valtellina, cucinata aggiungendo a fine cottura burro e formaggio d’alpe. <...

Polenta Contadina: la qualità della farina dipende dal tipo di mais utilizzato e dalla tecnica di macinazione. Questa farina è ottenuta da una miscela di mais vitrei pregiati e non viene “abburattata”, contiene quasi tutte le...