La famiglia Brema è vignaiola da oltre 200 anni. Con il passare degli anni l’Azienda si è ampliata. Ermanno Brema l’ha ringiovanita con nuovi impianti e nuove tecniche di lavorazione. Senza disdegnare alcune pratiche innovative, la filosofia di Ermanno Brema è quella di non tradire la storia e la tradizione tramandate dal nonne e successivamente dal padre Carlo Brema. Il suo impegno è premiato costantemente da riconoscimenti e ottime recensioni su riviste specializzate. L’azienda dei Brema consta di 14 ettari di vigneto posti sulle colline nicesi fra Nizza Monferrato, Mombaruzzo e Fontanile d’Asti, le vigne del Bricco di Nizza della Cascina croce e Cascina Giacomina sono esposti al sole e producono cru selezionati. I terreni sabbiosi e calcarei sono in grado di offrire uve con gradazioni molto alte, difficili da trattare ma di grande soddisfazione. Non vengono usati ne diserbanti ne anticrittogamici, soltanto solfato di rame e zolfo e la lavorazione è tutta a mano.