L'azienda agricola Il Mongetto nasce a Vignale Monferrato nei primi anni '80, grazie alla passione per le cose buone ed il legame con il territorio di un personaggio come Roberto Santopietro. Cercando nelle memorie e nei quaderni di mamma Carla, Roberto scopre i segreti delle dispense di un tempo che riconducono l'antico al presente: unico modo per conservare la tradizione. La rigorosa ricerca e selezione delle materie prime, l'alchimia delle colture e la lavorazione manuale diventano fondamenta del Mongetto. Per primi propongono sul mercato i Peperoncini farciti, la Mostarda d'uva, la Bagna caoda, specialità tra le più rappresentative del proprio territorio. I clienti all'inizio sono solo amici e piccole attività, poi con l'aiuto del passaparola e della stampa specializzata i prodotti compaiono nelle più belle gastronomie di tutta Italia e del mondo.  Nel 1988 Roberto, non riuscendo più a seguire la produzione e le continue richieste, propone ai suoi più fidati collaboratori di fondare la cooperativa Mongetto Scrl. Nasce così  uno staff di persone unite ed affiatate che credono nella genuinità legata alla ricerca delle tradizioni. Oggi come ieri la produzione è eseguita con grande attenzione, le materie prime, come ad esempio i peperoncini, sono lavorate rigorosamente dal fresco, le acciughe vengono selezionate tra le migliori cantabriche, i capperi ricercati nella bella isola di Salina.