Antica Bottega :: Vini rossi :: Ticino :: Trentasei - 2005

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Antica Bottega :: Vini rossi :: Ticino :: Trentasei - 2005 - 75cl

Trentasei - 2005 - 75cl

TRENTASEI

Ticino DOC Merlot

Annata: 2005

Vitigno: Merlot

Zona di produzione: Tre Valli

Vinificazione: Le uve, raccolte a maturazione ottimale, sono state messe ad appassire nelle cassette in appositi locali termoventilati per ottenere una concentrazione dell’uva . La vinificazione bordolese avviene con la pigiatura delle uve a fine ottobre, seguita dalla fermentazione alcolica in vasche d'acciaio inox a 28 – 32°C. Dopo la macerazione di oltre 15 giorni il vino è posto in barriques francesi (Allier e Troncais) per un periodo di 36 mesi, dove avviene la fermentazione malolattica

Gradazione alcolica: 13.8 % vol

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi purpurei

Profumo: Persistente profumo di frutta rossa matura, cui fa seguito un forte sentore di buon legno e spezie nobili e caffè tostato

Sapore: Caldo, pieno e complesso, con giusto equilibrio tra tannini e acidità
Temperatura di servizio: 18 gradi

Longevità: Il “36” esprime al meglio il suo potenziale a partire dal 2007 e manterrà queste caratteristiche fino al 2015 e oltre se stoccato in condizioni ottimali. Meglio se stappato e messo in caraffa qualche ora prima del consumo