Antica Bottega :: Vini bianchi :: Ticino :: Contrada - 2007

CONTRADA

Annata: 2007

Vitigno: Merlot

Zona di produzione: Sottoceneri

Vinificazione: Il mosto fiore bianco delle uve rosse Merlot viene ottenuto grazie ad una diraspatura parziale e pigiatura delle uve seguita da una spremitura molto soffice.
Il mosto fiore ottenuto fermenta in vasche in acciaio inox ad una temperatura di 18 - 20° C. Per mantenere la freschezza e sapidità del prodotto il Contrada non subisce la fermentazione malolattica

Gradazione alcolica: 12,5 % Vol

Colore: Giallo paglierino

Profumo: Fine e delicato. Fruttato con sfumature floreali

Sapore: Fresco e fruttato, elegante di buona struttura con un finale sapido e minerale, lungo e persistente. Bell’equilibrio.

Abbinamento: Si accosta egregiamente agli antipasti, primi piatti leggeri ed al pesce in genere, ma non si disdegna affatto di essere servito come aperitivo
Temperatura di servizio: 10° C

Longevità: Il Contrada esprimerà al meglio il suo potenziale a partire dall’estate 2006 e manterrà queste caratteristiche fino al 2009 ed oltre se stoccato in condizioni ottimali.